ФУД СЪЕМКА ДЛЯ РЕСТОРАНОВ

На первый взгляд, фотографирование статичной композиции не вызывает трудностей, но это впечатление улетучивается так же быстро, как и портится вид свежеприготовленной еды. Профессиональная фуд съемка признаётся отдельным направлением этого вида искусства. Выполняя такую работу, мастеру приходится искать выгодный ракурс для каждого блюда, при этом композицию надо продумать или выстроить заранее, ведь свежие кушанья быстро теряют презентабельность: зелень вянет, соусы расплываются, мороженое тает, нарезка темнеет.
Обойти большинство подводных камней помогает фуд съемка для ресторана, проводимая в непосредственной близости от его кухни. Важно фотографировать яства в том виде, в котором они будут попадать на стол клиента, только в этом случае гость не разочаруется. Иногда появляется соблазн использовать фото из глянцевого журнала, предполагая, что стейк – всегда стейк. Это станет минусом при создании важной в ресторанном бизнесе индивидуальности, так как при формальном подходе к презентации своего меню утратится изюминка, присущая шеф-повару именно этой кухни.

Грамотная food съемка – существенная часть рекламной кампании нового заведения, но красочные фото понадобятся и успешному ресторатору, расширяющему деятельность. Мало кто захочет терять выгодный заказ на выездное обслуживание корпоративного мероприятия или свадебного торжества, но клиент вряд ли станет «обходить» все заведения в городе, он посмотрит предложения на сайтах или в буклетах. Здесь скидки (для больших заказчиков их предоставляют многие заведения) не всегда играют главную роль, потому что клиент ищет креативное решение, которое поможет ему вкусно накормить гостей, красиво оформив столы.

Условия, в которых проходит фотосъемка еды, определяют результат всей работы. В этом процессе нет мелочей, потому важна согласованность в работы фотографа с поварами и дизайнерами. Мастер продумает каждую мельчайшую деталь, выберет: цвет и форму посуды, фактуру поверхности, на которой будут расставлены тарелки, интенсивность освещения. Для каждого блюда сделает несколько снимков, меняя угол и расстояние до объектива, потому вся еда будет представлена в наилучшем свете как в традиционном меню на столе, так и на странице веб-представительства.